La mezcla del alcohol base con el jarabe

Este es un proceso muy importante para determinar como nos quedará nuestro futuro licor artesanal.

Hay que tener en cuenta que el jarabe debe estar a temperatura ambiente y haber pasado por la clarificación y purificación.

Una vez hecha la mezcla del jarabe y el alcohol se los debe dejar reposar un par de horas antes de seguir con la clarificación y el filtrado final.

La proporción en que se combinan ambos dependerá en parte del tipo de licor que queremos hacer y en mayor medida de nuestra propia experiencia para detectar lo que resultará rico a nuestro paladar.  

Salud amigos!

Carlos Cachiarelli