|
El licorero artesanal no es solo una
persona.
Muchas veces, en la mayoría seguramente, hay una
familia detrás que sufre con cada gota de licor. Y digo sufre porque
no siempre sale como nosotros, los licoreros, queremos. La
conjunción de aromas, propiedades y el grado justo de alcohol no
siempre es fácil de lograr con lo cual nuestra familia y amigos se
transforman en las ratitas de laboratorio de nuestros
experimentos.
En muchos casos esa familia es el motor para
salir adelante puesto que no todos realizan esta actividad como un
hobby sino que para ganarse el pan diario. Los fines de semana es
fácil ver en las ferias que cruzan la Argentina a muchos puesteros
dispuestos a vendernos sus mas ricos inventos o las recetas de sus
abuelos.
La maceración, el jarabe, la combinación justa
de hierbas, períodos de estacionamiento, la esterilización, el
alcohol de cereales son terminos que rápidamente formaron parte de
nuestro léxico.
Toda esta labor minuciosa y delicada debía de
tener su premio y es así que por iniciativa de mi amiga peruana
Araceli Perez Chavera y rápidamente adoptado por todos quienes
participamos del foro de los amantes de licores artesanales en
Yahoo! Andrea Vaud propone agregar "sin frontera" en homenaje a
todos nuestros amigos fuera de la Argentina. Finalmente yo defino la
fecha de este importante día. Así nace el Día del Licorero
Artesanal sin frontera.
Un momento para reunirnos con la excusa de
probar nuestros licores. Para este año se piensa en una convocatoria
cerrada al grupo de amigos pero la idea es ir creciendo, como
propuso Andrea, y poder celebrar este día a lo grande.
Ya hay reuniones programadas en Rosario, Buenos
Aires, Río Negro ... Perú, España, Estados Unidos, México, Chile.
El próximo 10 de julio se celebrará el primer
Día del Licorero Artesanal sin Frontera.
Feliz día amigos !
Carlos
Cachiarelli
|
