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Confucio dice “El hombre prudente se halla
identificado con la norma de conducta moral, se mantiene siempre en
el centro, igualmente alejado de los extremos, cumple siempre con
los deberes propios de su conducta, y no desea nada que no le
pertenezca”
El gigante rojo
Es el tercer país más grande de la tierra y en la actualidad
cuenta con unas 56 etnias totalizando casi 1300 millones de
personas. Últimamente le han devuelto bastiones colonizados como
Taiwán. El 92% de esa población pertenece a la nacionalidad
han.
Es bien conocida la
decisión del gobierno de no permitir tener más de un hijo por
familia debido al incremento de la población. Los extremos llegan
al asesinato de las
niñas por buscarse varones para afrontar las duras labores de las
áreas rurales.
En
general los chinos son conservadores traduciendo esto en actitudes
como no darse besos públicamente pues no expresan públicamente sus
sentimientos.
Aquí
nació una de las primeras civilizaciones del mundo y tiene una
historia escrita que data de hace unos 3.500 años. Su nombre chino
significa ‘tierra central’, una referencia a la creencia china de
que su país era el centro geográfico de la tierra y la única
civilización verdadera.
Hace
poco tiempo se descubrió, tras diversas excavaciones, lo que se
considera la primer destilería y tienda de licores de China. Se
descubrieron ocho sótanos de licores, hornos, fosas de cenizas,
asientos de apoyo para destilar, etc. Estos elementos permitieron
saber como se procedía a la preparación de los licores en la
dinastía Ming y Qing.
Licor
rojo
El
consumo de los licores en China se remontan a sus orígenes como en
la mayoría de los pueblos. Se fermentaban todo tipos de granos, en
la antigüedad, para la obtención de las bebidas alcohólicas. Como
ejemplo los reyes podían levantar la prohibición de hacer licores si
la cosecha era buena.
De las
técnicas de fabricación de los licores podemos tener una idea de la
sabiduría de los chinos de antes. De la relación entre el licor y
los literatos o caballeros, así como los diferentes escritos
relacionados con los licores, podemos detectar los logros de los
intelectuales de antes. De las medidas políticas que prohibían la
manufactura de licores e imponían impuestos, podemos descubrir
ciertos lazos entre el licor y los impuestos nacionales. Y de
conceptos tales como las virtudes del beber y costumbres tales como
los juegos que acompañan la ingestión de licores, podemos determinar
los conceptos culturales e ideología del pueblo chino
tradicional.
 Los licores se relacionaron
con la población pero especialmente con los sectores elevados de la
sociedad llegándose a ser indispensable su presencia en la
celebración de banquetes. Su utilización se hacía para realizar
ceremonias religiosas, en fiestas y agasajos y también es muy
conocido como inspirador de versos y prosas.
Tao Yuan-ming, prominente poeta de la Dinastía Chin, tenía un
gran entusiasmo por el licor, "sus poemas estaban empapados con
licor, y había poesía en su licor".
La apertura
del mercado
La
población china es consumidora tradicional del licor de arroz el
cual forma parte de su cultura al igual que en Japón. Si bien en
principio el estado comunista se autoabastecía, con el devenir de la
globalización se empezó a importar llegando en el 2002 a 340.000
litros de licores, 2 millones de litros de whisky y 2,8 millones de
espirituosos.
De
Francia importan el 98%. El total de lo importado representa
aproximadamente U$S 63 millones
En el año 2002 se llevó a cabo en Taiwán la primer feria
internacional de vinos y licores gracias a la apertura del mercado a
otros jugadores porque el Estado dejó el monopolio.
Salud
amigos!
Carlos
Cachiarelli
Fuentes:
china.org.cn; ccex.e-camara.net; gio.gov.tw;
rumbo.es
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